イートイン空間の進化を裏付ける技術的要素として見逃せないのが、「セルフリヒート（温め直し）ステーション」の高度化だ。店内の一角に設置された最新型のスマートトースターやスチームオーブンが、購入客の体験を一段上のレベルへと押し上げている。
水蒸気テクノロジーを駆使した最新トースターは、外側をパリッと焼き上げつつ内部の水分を閉じ込め、焼きたて直後の状態を完全再現する。「このハード系パンにはスチームモードで2分」「フォカッチャは高温で1分30秒」といった具体的なレシピガイドがデジタル表示で提供され、客自身が「最高の状態」をプロデュースするエンタメ性も大いに受けている。
