2026年、マウナケアのラインナップはさらなる洗練を遂げた。シグネチャーである「ハワイアンパンケーキ」は、季節限定のフルーツ仕立てが税込2,800円前後、定番のプレーンやマカダミアナッツソースが税込2,400円前後で展開されている。ホテルのメインバーやラウンジと同等の上質なサービス料13%が別途加算されるものの、その圧倒的なボリュームとクオリティを鑑みれば妥当以上の価値がある。
ショーケースに並ぶケーキセット（コーヒーまたは紅茶付きで税込2,100円〜）も見逃せない。クラシックなモンブランや濃厚なガトーショコラに加え、旬の国産果実を惜しみなくあしらったタルトが日替わりで登場する。テイクアウト専用のベーカリーコーナーでも、焼き立てのマラサダ（税込380円）やクロワッサンが午前中のうちに売り切れる盛況ぶりだ。価格以上の満足感を約束する緻密な価格設計が光る。
