三田屋本店の人気を不動のものにしているのが、コースの先陣を切るロースハムと特製生野菜ドレッシングです。桜の原木でじっくり燻製されたスモークハムの塩気と、すりおろし玉ねぎ・人参・りんご・セロリをベースにした酸味と甘みのあるドレッシングの調和は、一度味わうと忘れられない味として定評があります。
このドレッシングは非加熱の「生タイプ」であるため賞味期限は比較的短めですが、その鮮度感こそが市販の量産品とは一線を画すポイントです。お歳暮やお中元の贈答用ギフトとしても関西屈指の定番ブランドとなっており、オンラインショップや百貨店のギフトサロンでは毎年冬・夏の商戦期に上位へランクインしています。
