クックパッド内で「トマト」を主役に据えたレシピの中で、圧倒的な支持を集めて頂点に君臨し続けているのは、シンプルながら奥深い「トマトと卵のふわとろ中華炒め」や「フレッシュトマトの絶品オイルパスタ」です。これらはトマト殿堂入りレシピの筆頭として知られ、単なる家庭料理の枠を超えてつくれぽ10000件トマトカテゴリーを牽引する伝説的なレシピとなっています。
なかでも人気1位を競い合う「トマトと卵の炒め物」が高評価を獲得し続ける理由は、食材の水分と油分の完璧な乳化にあります。トマトに含まれる豊富なグルタミン酸と、卵のイノシン酸が口の中で合流することで「旨味の相乗効果」が生まれ、調味料を多く使わずとも濃厚な味わいに仕上がります。実際に調理したユーザーからは「調味料がシンプルなのに驚くほどプロの味になる」「トマトが苦手だった子どもがおかわりした」といった熱量のある声が数千件規模で寄せられています。
また、洋風ジャンルで不動のトップを維持しているのが、完熟トマトを贅沢に使ったパスタや煮込み料理です。トマトの細胞壁を適度に壊し、果汁をオイルに溶け込ませるプロ級のコツが家庭向けに平易な手順へ落とし込まれており、初心者でも再現性が極めて高い点が支持の基盤となっています。
