毎日のお弁当をマンネリ化させないためには、切り方と和える食材のバリエーションをストックしておくことが欠かせません。斜め薄切りにしてツナとマヨネーズ・粒マスタードで和えれば洋風のサンドイッチにも合うデリ風おかずに、蛇腹切りにしてポン酢とラー油に漬ければピリ辛のアクセントになります。
ちくわの穴にきゅうりを差し込むお馴染みのメニューも、ひと工夫で洗練された一品に。隙間に大葉や明太子を一緒に射し込むだけで、断面の彩りが劇的に美しくなり、お弁当全体のビジュアルを引き締めてくれます。水分コントロールという基本さえ押さえれば、きゅうりは一年中お弁当の最前線で活躍する最強の緑黄色アクセントになるはずです。 （出典: きゅうり お 弁当 レシピ（Yahoo!ニュース））
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