庄内川に架かる万場大橋の西側、県道115号線沿いに位置していた万場店は、まさに名古屋市中川区の万場エリアにおけるラーメンカルチャーのランドマークでした。駐車場には尾張小牧や三河ナンバーのみならず、遠方から訪れたカスタムカーやトラックが夜な夜な列をなし、店内は常に熱気で曇っていました。
当時の彩華ラーメン万場店の口コミや評判を振り返ると、来店者の多くがその圧倒的なパンチ力に言及しています。「着丼した瞬間に立ち上る生ニンニクと特製ラージャンの刺激臭」「炒め煮にされた白菜の驚異的なボリューム」「深夜に啜る熱々の醤油スープの背徳感」など、一度ハマれば抜け出せない中毒性が熱狂的なリピーターを生み出していました。
そもそも彩華ラーメンは、1968年（昭和43年）に奈良県天理市の屋台から始まった歴史を持ちます。創業者である柴田栄吉氏が、当時としては珍しかった炒めた白菜やニンニクをラーメンにトッピングするスタイルを考案したのが天理ラーメンの原点です。万場店は、その屋台発祥の野性味あふれるDNAを忠実に名古屋の地へ移植した稀有な拠点として、平成の名古屋ラーメン史に確かな足跡を刻みました。
