宿泊客のレビューにおいて最も言及数が多いのが、レストランでの食事体験です。定山渓万世閣ホテルミリオーネのビュッフェは、オープンキッチンでシェフが目の前で調理するスタイルを徹底しており、出来立ての料理を提供するスピード感に定評があります。
名物となっているのは、石窯で焼き上げる本格ナポリピザと、北海道産の旬の魚介・肉料理です。夕食ビュッフェでは、季節ごとのフェアメニューに加えて、握り寿司やライブステーキ、多彩なスイーツコーナーが展開され、目移りするほどの品数が並びます。ネット上の口コミ・評判を分析しても、「品数の多さと出来立ての温かさ」に対する高評価が85%以上を占めています。
また、宿泊だけでなく日帰り温泉とセットで利用できるランチバイキングも高い人気を博しています。週末を中心に地元・札幌市民のドライブ目的地として定着しており、手軽にリゾート気分と美食を味わえる選択肢として支持されています。
