梅とスパイスの融合は、家庭の枠を飛び越えて外食産業やギフト市場でも一大ジャンルを築いています。全国各地の梅カレーで人気の有名店では、独自の梅アチャール（インド風漬物）や梅ピューレをキーマカレーと合わせた限定メニューが連日行列を作るほどの支持を集めています。
自宅で手軽に極上の味を堪能したい層の間で人気なのが、紀州南高梅カレーのお取り寄せです。本場・和歌山県の特産である肉厚でフルーティーな南高梅を贅沢に使用したレトルト商品は、大粒の梅が丸ごと1個入ったインパクト抜群のビジュアルと、計算し尽くされたスパイス配合で贈答用としても高い評価を得ています。
有名店のシェフたちも「梅の持つ植物性の酸味と果実味は、コリアンダーやカルダモンといった柑橘系スパイスと最高のハーモニーを奏でる」と太鼓判を押しており、レトルトカレーのプレミアム化とともにその市場規模は着実に拡大を続けています。
