蒸し器を出すのは面倒だけれど、本格的なふっくら感を味わいたいときに最適なのが、メディアでも度々紹介されている「マグカップ裏ワザ」です。特別な調理器具を一切使わず、マグカップ1つで簡易的な蒸し器を再現できるふわふわに仕上げる裏ワザとして絶大な支持を集めています。
【マグカップ裏ワザの手順】
① 耐熱マグカップの底から1cm〜2cm程度（約20〜30ml）の水を入れます。
② 肉まんの底についている敷紙を剥がし、マグカップのフチの上に肉まんを乗せます（カップの口を肉まんで塞ぐイメージです）。
③ その上からラップをピッチリ張らず、ふんわりと空間を持たせて被せます。
④ 電子レンジに入れ、500Wで約1分40秒〜2分（600Wなら約1分20秒〜1分30秒）加熱します。
加熱が始まるとカップ内の水が瞬時に沸騰し、立ち上る高温のスチームが肉まんの下から全体を包み込みます。直火の蒸し器と同じ原理が働くため、生地の水分を奪うことなく、底までしっとりとした極上の仕上がりを実現できます。
