ネット上の簡易情報だけを頼りに久礼大正町市場へ向かうと、思わぬ罠に引っかかるケースがあります。特に注意すべきは営業時間と定休日の仕組み、そして「朝一番に行けば良い」という誤解です。
市場全体の営業時間は一般的に「9:00〜16:00頃」と案内されることが多いものの、実際には個店ごとの独立採算制です。多くの店舗でカツオの食事が本格的にスタートするのは午前10時〜10時30分頃からとなります。なぜなら、当日未明に出港した船が久礼港に戻り、早朝の競りを経て店頭に切り身として並ぶのが10時過ぎになるためです。朝8時や9時に到着しても、まだカツオ自体が市場に届いていないか、準備中であるケースが多々あります。
また、定休日の設定にも注意が必要です。市場全体としての明確な閉門日はありませんが、鮮魚店や食事処の多くは毎週水曜日（または木曜日・不定休）を休業日としています。水曜日に訪れるとアーケード内の半数以上のシャッターが閉まっており、「ゴーストタウンのようだった」と失望する旅行者が後を絶ちません。さらに、海が荒れて漁船が出られない「シケ」の日には、生カツオの入荷自体が極端に少なくなる点も頭に入れておく必要があります。
加えて、閉店時間の「16:00」を過信してはいけません。人気の田中鮮魚店や山本鮮魚店では、休日ともなると13時30分〜14時00分頃には当日分のカツオが完売し、早々に受付を終了することが日常茶飯事です。午後の遅い時間に到着しても、カツオのたたき定食にありつけないリスクが極めて高いため、確実な食事を狙うなら午前中のスケジュール組みが鉄則です。
