同チェーンの代名詞とも言えるのが、町家カフェ太郎茶屋鎌倉 名物わらび餅です。一般的なスーパーなどで手に入る半透明で弾力の強いわらび餅とは一線を画し、希少な本わらび粉を練り上げることで、箸で持ち上げると崩れそうなほどの柔らかさと独特のとろみを実現しています。
たっぷりとまぶされたきな粉は、大豆の芯までじっくり焙煎された深煎りきな粉。香ばしさが際立ち、黒糖の濃厚な甘みを引き締めます。この絶妙な配合比率こそが、老若男女を虜にする最大の秘密と言えます。
さらに見逃せないのが、太郎茶屋鎌倉 スイーツ パフェのバリエーションです。名物のわらび餅を大胆にトッピングし、抹茶アイスや自家製寒天、黒みつと組み合わせた「鎌倉パフェ」は、甘味処としての矜持が詰まった一杯。見た目の重厚感とは裏腹に、きな粉の香ばしさと寒天の清涼感によって最後まで食べ飽きない構成になっています。
また、自宅用や訪問先への手土産として、太郎茶屋鎌倉 テイクアウト お土産コーナーで販売される箱入りわらび餅の引き合いが強いことも特徴です。消費期限が短めである点こそが、添加物に頼らない本物の証拠として受け入れられています。
