世界中のブルワーが羨望の眼差しを向けるネルソン産ホップ。「ネクタロン」や「ネルソン・ソーヴィン」といった品種がもたらす香りは、まさに革命的だ。白ワインを思わせるパッションフルーツや白桃の爽快なアロマ。重たさを感じさせない軽やかな口当たりは、一杯のビールに対する既存概念を根底から覆す。
ワイングラスに目を転じれば、世界最南端の産地セントラル・オタゴが誇るピノ・ノワールが深みのある輝きを放っている。昼夜の激しい寒暖差がもたらすピンと張り詰めた綺麗な酸と、大地の豊かさをそのまま凝縮した果実味。バイオダイナミック農法で育まれたナチュラルワインは、飲む者の身体にどこまでも優しく染み渡っていく。
