万が一たっぷり食べてしまった場合でも、科学的エビデンスに基づいたニンニクの芽匂い消す方法をタイムリーに実践すれば、翌日のダメージを大幅に減殺できます。消臭成分にはそれぞれ「作用するタイミングと体内領域」が異なるため、正しい順番で摂取することが肝要です。
最も強力な武器となるのが「生のりんご」です。食後すぐ（できれば30分以内）に、皮付きの生のりんごを4分の1玉ほどよく噛んで食べてください。ニンニクの芽りんごポリフェノール（特に皮付近に豊富なエピカテキンやプロシアニジン）と、酸化酵素ポリフェノールオキシダーゼが、胃の中でアリル化合物と結合し、匂いのない安定した物質へと化学変換してくれます。加熱済みのアップルパイや果汁還元ジュースでは酵素が失活しているため、必ず「生の果実」を選ぶのがポイントです。
食事中のサポート役としてはニンニクの芽緑茶カテキン消臭が極めて優秀です。濃いめに淹れた緑茶（特にカテキン濃度の高いトクホ緑茶や深蒸し茶）を食事と一緒にちびちびと飲むことで、口腔内および胃粘膜でアリシンを吸着・中和します。
また、昔から知られる牛乳については、ニンニクの芽牛乳飲むタイミングを間違えている人が少なくありません。牛乳に含まれるカゼインや乳脂肪分は、アリシンを包み込んで胃からの吸収を遅らせる働きを持ちます。したがって、「食前または食事中」に飲むのが鉄則であり、食後数時間が経過して血中に成分が回ってから飲んでも消臭効果は激減します。
注意すべきは、コンビニ等で手軽に買える清涼菓子やカプセル剤の過信です。ニンニクの芽ブレスケア効果は、胃の中でカプセルが弾けることで一時的な「胃からの戻り臭」をミントで覆い隠すマスキング効果を持ちますが、すでに血液中に溶け込んで肺から漏れ出しているAMSを消去することは不可能です。「カプセルを飲んだから完璧」と過信して至近距離で会話すると、相手にはミントとニンニクが混ざった独特の異臭として届いてしまうため、ポリフェノールや水分補給による体内代謝促進と併用してください。
