旅行サイトや検索エンジンで「鳥羽 はなし ん すい」と調べられることの多いこちらの宿ですが、正式な名称は「芭新萃（はなしんすい）」と読みます。初見では正しく読むのが難しい漢字の並びですが、そこには宿の明確なコンセプトが込められています。
「芭」は古くから詩歌に詠まれる芭蕉のようなみずみずしい自然の息吹を表し、「新」は常に新鮮で清らかなおもてなしの心、そして「萃（すい）」は草木や人々が集まる・萃（あつ）まるという意味を持ちます。すなわち、「四季折々の美しい自然と伊勢志摩の美味が集い、訪れる旅人の心が洗われる場所」という願いが名付けの由来となっています。
宿が位置する鳥羽市安楽島町は、鳥羽駅から車で南へ約10分ほどの場所に広がる温泉地です。鳥羽湾の青い海を見下ろす高台にあり、賑やかな駅前エリアから一線を画した閑静なリゾートエリアとして知られています。都会の喧騒から離れ、波音と潮風を感じながら過ごす隠れ宿として長く親しまれてきました。
