なぜ、これほどまでに強烈な体感が生まれるのか。理由は至ってシンプルだが、生化学的には非常に理にかなっている。
まず、水分を大量に含んだ茹で大根の食物繊維が腸管内で膨張し、便の材料となる。そこに梅干しに含まれる豊富なクエン酸が胃酸や胆汁の分泌を強力に促進。さらに、大根に含まれる豊富なカリウムと大量の水分が一気に大腸へ流れ込むことで、浸透圧の作用によって腸壁にこびりついた不要物や停滞便を一気に洗い流す仕組みだ。
なぜ、これほどまでに強烈な体感が生まれるのか。理由は至ってシンプルだが、生化学的には非常に理にかなっている。
まず、水分を大量に含んだ茹で大根の食物繊維が腸管内で膨張し、便の材料となる。そこに梅干しに含まれる豊富なクエン酸が胃酸や胆汁の分泌を強力に促進。さらに、大根に含まれる豊富なカリウムと大量の水分が一気に大腸へ流れ込むことで、浸透圧の作用によって腸壁にこびりついた不要物や停滞便を一気に洗い流す仕組みだ。