ネット上の掲示板等で長年囁かれてきた誤解の一つに、「からあげクンは成型肉だから端材や脂身ばかり使われているのではないか」というものがあります。しかし、これは明確な誤認です。
からあげクン レッド 原材料の根幹を支えているのは、国産若鶏のむね肉100%です。ローソンは2014年、使用する鶏肉をすべて国産若鶏へ全面刷新するという大規模な改革を断行しました。むね肉は脂質が低くヘルシーである反面、加熱調理するとパサつきやすい弱点があります。これを解決するために、細かくカットした肉を独自技術で丁寧に練り上げ、一口サイズに成型して揚げるという独自の製法が確立されました。あえて一枚肉ではなくこの形状に仕上げることで、どの方向から噛んでも均一で柔らかな歯ごたえとジューシーさを実現しているのです。
さらに、からあげクン レッド リニューアル 経緯を辿ると、揚げ油へのこだわりも見逃せません。コレステロールゼロの植物油への切り替えや、衣の吸油率を低減させる特殊フライヤーの導入など、時代が求める健康ニーズに合わせて「目に見えない進化」が幾度となく繰り返されてきました。発売当時の懐かしさを守りながらも、現代人の胃もたれしにくい仕様へとマイナーチェンジを重ねてきたことこそ、35年以上の生命力を支える真実です。
