近年の飲食業・カフェ産業において、単なる「お茶を飲む場所」を超えた付加価値を提供するティーサロン・喫茶店の存在感が高まっている。サブリエ（Tea Salon Sablier）が誇る最大の強みは、素材の選定から抽出技術に至るまで妥協を許さないプロの技術だ。
店内では、シェフパティシエ・紅茶ブレンダーの手によって計算し尽くされたオリジナルのブレンドティーが振る舞われる。茶葉の産地や収穫時期に応じた繊細な温度管理。蒸らし時間の一秒へのこだわり。一口含んだ瞬間に鼻腔をくすぐる華やかな香りは、他店では味わえない仕上がりだ。
