安くて美味しく、誰もが気兼ねなく楽しめる。日本の外食が世界に誇ってきた利便性は、利用客のモラルという目に見えない前提に支えられていた。皮肉にも、あの騒動はその「甘さ」を浮き彫りにした。
コストをかけて防犯設備を整え、厳格なルールで客を見守る。それは安全と引き換えに、かつての気軽さや情緒をわずかに削ぎ落とした姿でもある。信頼を取り戻した店舗のカウンターで、私たちは今、食の安全を守るために払った代償の重さを静かに噛み締めている。 （出典: は ま 寿司 事件（Yahoo!ニュース））
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