どれほど優れた栄養価を誇る食材でも、無理なく続けられなければ意味がない。管理栄養士が推奨するのは、まずは1日1枚(約16〜20g)を目安に食生活へ組み込むことだ。朝食の味噌汁に小角サイズをひとつまみ入れるだけでも、午前中のエネルギー代謝を高める効果が期待できる。脂質代謝を最大化したいなら、キノコ類や海藻類などの食物繊維と組み合わせるのがベスト。温かいスープと一緒に摂ることで満足感も高まり、健康的なカラダづくりを無理なくサポートしてくれるだろう。 (出典: 高野 豆腐 栄養(Yahoo!ニュース))
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