ライスペーパーは単なるエスニック料理の皮にとどまらず、包む・焼く・煮る・巻くといったあらゆる調理法を受け止める極めて柔軟な万能食材です。戻しすぎない水分コントロールと、火加減のコツさえマスターすれば、料理初心者でも失敗知らずでプロ級の食感を楽しむことができます。
ヘルシーなおかずから深夜のスピードおつまみ、満足感たっぷりのギルトフリースイーツまで、冷蔵庫のありあわせの具材を使って、あなただけの新しいライスペーパーアレンジを開拓してみてはいかがでしょうか。 （出典: ライス ペーパー レシピ（Yahoo!ニュース））
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