創業慶応元年、150年余りの歳月を超えて山形の食文化を牽引し続ける「そば処庄司屋」。その魅力は、歴史の長さに甘んじることなく、常に最高の一杯を追求し続ける職人の情熱と、洗練された手打ちの技法に集約されています。極太の田舎蕎麦とは一線を画す、気品に満ちた「といちそば」の香りと、熟練の出汁が織りなすハーモニーは、一度口にすれば記憶に深く刻まれるはずです。
山形を訪れる際は、本店の風情あるお座敷で庭を眺めながら過ごすもよし、御殿堰の清流を望む七日町店で粋に手繰るもよし。旅程や利用シーンに合わせたスマートな計画を立て、山形最古の老舗が誇る至高の味わいをぜひご堪能ください。 （出典: そば 処 庄司 屋（Yahoo!ニュース））
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