播州醤油ラーメンは、一般的な関東風のキリッとした醤油ラーメンや、博多の豚骨ラーメンとは設計思想が全く異なります。「甘い醤油＝砂糖の甘さ」と誤解されがちですが、実際は厳選された兵庫県産丸大豆醤油の熟成味と、玉ねぎをはじめとする根菜類の自然な甘みがベースになっています。
また、広畑店を訪れる際に初心者が陥りがちな失敗が「背脂の選択ミス」です。「せっかくだから一番濃いものを」と初手で「まみれ」を頼むと、播州醤油本来の繊細な旨味やだしの香りが油膜に覆われてしまい、人によっては胸焼けを起こす原因になります。
さらに、らーめん八角 広畑店の駐車場についても事前知識が必要です。敷地内には十分な駐車枠が確保されていますが、ランチ時や8の日の夕方は入庫待ちの車列ができる場合があります。大通りからの進入時は歩行者や対向車に十分注意し、無理な右折進入は避けるのが安全運転の基本です。
