かつての時短調理といえば、カット野菜や冷凍食品に頼る「手間抜き」が中心だった。しかし今年、トレンドの最前線にあるのは「タイムパフォーマンス」に「個別最適化された栄養バランス」をかけ合わせたスタイルだ。スマートフォンのヘルスケアアプリと連動し、その日の歩数や消費カロリー、さらには就寝までの残り時間を計算して最適なレシピを提示するサービスが普及した。
「仕事で疲れた日ほど、こってりしたものが食べたくなる。でも翌朝の胃もたれは避けたい」。そんなわがままなニーズに対して、10分で完成する高たんぱくスープや、電子レンジだけで完結する蒸し料理が新たなスタンダードとなりつつある。時間をかけずに、カラダが本当に求めている栄養を満たす。それが2026年の日常風景だ。
