Q1：庭や近所の公園に生えている白いキノコを小さな子どもが触ってしまいました。大丈夫でしょうか？
A1：触るだけで危険なカエンジタケ以外のキノコであれば、単に触れただけで体内に毒が吸収されることは基本的にありません。ただし、キノコの胞子や汁がついた手を口に入れたり目をこすったりするリスクがあるため、直ちに石鹸を使って流水で念入りに手洗いをさせてください。万が一皮膚に発赤やかゆみが出た場合は皮膚科を受診しましょう。
Q2：しっかり火を通す鍋物や油で揚げる天ぷらにすれば、毒キノコでも無毒化されますか？
A2：無毒化されません。ツキヨタケのイルジンSやタマゴテングタケのアマニチンなど、多くのキノコ毒素は熱に対して非常に安定しており、煮沸や油調理を行っても毒性は失われません。「加熱すれば食べられる」という考えは重大な事故に直結します。
Q3：山で採れたキノコを知人から譲り受けました。どう扱うべきですか？
A3：キノコの専門知識を持たない一般人が採取したキノコは、絶対に口にしてはいけません。厚生労働省も「確実に鑑定できないキノコは、絶対に『採らない・食べない・売らない・人にあげない』」という原則の徹底を呼びかけています。好意によるお裾分けであっても、同定に絶対の確証がない限りは破棄することが賢明です。
