SNS上では「美味しすぎる」という絶賛の一方で、「量が多すぎて脂っこい」「途中で飽きる」というリアルな口コミ評判も散見されます。しかし、ここには事前の楽しみ方に関する大きな誤解があります。
丸七の卓上には、この重厚な肉塊を最後まで飽きずに食べ切るための「味変ギミック」が緻密に設計されています。硫黄の香りが肉の甘みを引き立てる「ブラックソルト（岩塩）」、ピリッとした辛味で脂をリセットする「茎わさび」、清涼感を与える「山椒」や「一味唐辛子」などが常備されています。
取材で見えたプロ推奨の食べ方は、まず最初の一切れを「塩のみ」で豚肉本来の甘みを堪能し、二切れ目を「茎わさび＋タレ」、中盤から「山椒」を振りかけ、終盤に「丼タレを吸ったご飯と卵」を掻き込むステップです。この手順を踏むことで、300gの超重量級カツであっても重さを感じず、一口ごとに異なる表情を楽しめます。
また、テイクアウト（お持ち帰り）の活用も賢い選択肢です。丼ものや特製カツサンドを事前電話や店頭で注文しておくことで、店内の行列に並ぶことなく丸七の味を自宅やオフィスで味わうことができます。冷めても肉が硬くならない低温調理の強みがここでも存分に発揮されます。
