現在、広島を訪れる外国人観光客の数は過去最高を更新し続けている。彼らが求めているのは、単に美味しいものを食べることだけではない。「そこでしかできない体験」だ。
徳川のテーブル席は、まさにその欲求を満たす格好のステージとなっている。ボウルに入った具材と生地をスプーンでかき混ぜ、熱々の鉄板に落とす。ひっくり返す瞬間のスリル。ソースが焦げる香ばしい匂い。
店側も英語や中国語の「焼き方ガイド」をスマートフォンで見られるQRコードを全席に配備するなど、2026年現在のデジタルシフトに対応。言葉の壁を越えた「DIYフード体験」として、SNSで世界中に拡散されている。
