高級ブランデーを使用していると聞くと、気になるのがアルコール度数と体への影響です。特にドライバーやお子様、妊娠・授乳中の方が口にして問題ないのかという点は、購入時によく寄せられる疑問のひとつです。
製造元の春華堂によると、生地にブランデーを贅沢に配合しているものの、約300度の高温オーブンでじっくり焼き上げる過程でアルコール成分のほとんどは蒸発しています。そのため、一般的な食品の基準において酔いを引き起こすようなアルコール分は基本的に残っていません。
したがって、通常の量を食べた直後に車を運転しても、飲酒運転の検査値に影響が出る可能性は極めて低いとされています。ただし、ブランデー特有の華やかな香りや風味はしっかり残っているため、アルコールに極めて敏感な体質の方や小さなお子様が食べる際には、少量から様子を見るなど念のための配慮をしておくと安心です。
