「ご飯を熱いまま冷凍する」という議論の背後にあったのは、水分を逃さないための「熱々即ラップ」と、家電と衛生を守るための「急速な粗熱取り」という、2つの異なる必然性でした。どちらか一方を切り捨てるのではなく、両方のメリットを掛け合わせることこそが、科学的に裏打ちされた正解です。
炊きたてのアツアツのうちに平らな四角形へふんわり包み、金属トレイや保冷剤で素早く熱を逃がしてから冷凍庫へ納める。そして食べる直前に二段階で温め直す。この確かなルーティンを日々の生活に組み込むだけで、解凍ご飯特有のパサつきや電気代の無駄遣いから永久に解放され、いつでも炊きたての感動を味わうことができます。 （出典: ご飯 冷凍 熱い まま（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
