厚生労働省「日本人の食事摂取基準」最新版において、健康維持を目的とする成人のタンパク質推奨量は「体重1kgあたり約0.8g〜1.0g」と定められています。しかし、積極的な筋肥大や体脂肪減少を狙うアクティブ層にとって、この基準値では筋肉の同化作用を維持するのに不十分です。
スポーツ医学のグローバルスタンダードでは、トレーニング期における筋トレ1日のタンパク質必要量は「体重1kgあたり1.6g〜2.2g」が推奨値とされています。例えば、体重65kgの成人が除脂肪・筋肥大を目指す場合、1日に必要なタンパク質量は約104g〜143gとなります。
ここで、鶏胸肉（皮なし）を中核に据えた鶏胸肉PFCバランス計算のシミュレーションを組み立ててみましょう。
【体重65kg・目標タンパク質130g/日の一日配分モデル】
・朝食：全卵2個＋ギリシャヨーグルト＋オートミール（P: 約25g / F: 約14g / C: 約40g）
・昼食：鶏胸肉（皮なし）150g＋白米200g＋ブロッコリー（P: 約38g / F: 約3g / C: 約60g）
・間食：ホエイプロテイン1杯（P: 約22g / F: 約2g / C: 約3g）
・夕食：鶏胸肉（皮なし）150g＋味噌汁＋海藻サラダ＋サツマイモ（P: 約38g / F: 約3g / C: 約45g）
・合計摂取タンパク質：約123g〜128g（目標値に完璧に合致）
この配分から浮き彫りになる通り、1日の中で「鶏胸肉1枚（300g・皮なし）」を昼と夜に半身ずつ（各150g）振り分けるだけで、1日に必要な高純度タンパク質の大半（約70g）を極限まで低い脂質コストで確保できます。
これこそが鶏胸肉ダイエット効果の理由の核心です。鶏むね肉脂質糖質栄養成分を分解すると、糖質は事実上「ゼロ（0.1g未満）」、脂質も皮なしであれば100g中わずか1.9g程度に抑えられています。炭水化物や脂質を削りながら、骨格筋を維持するための基盤を構築する上で、鶏胸肉に匹敵するPFC効率を持つ天然食品は白身魚やイカ・タコ程度しか存在しません。加えて、タンパク質は三大栄養素の中で最も食事誘発性熱産生（DIT）が高く、摂取エネルギーの約20%〜30%が消化プロセスの熱として消費されるため、代謝の観点からも極めて有利に働きます。
