行列のストレスを極限まで減らし、確実に古畑の味を堪能するための実戦的なテクニックが2つ存在します。それが「テイクアウトの事前電話予約」と「戦略的な駐車場選び」です。
店内での飲食予約は受け付けていない古畑ですが、持ち帰り用の折詰弁当（テイクアウト）であれば事前に電話で時間指定の予約が可能です（※当日の仕込み枠に達し次第受付終了）。受け取り時間を指定しておけば、長蛇の列を横目にスムーズに焼きたての鰻重を受け取ることができます。プライベートな別荘やホテルのバルコニー、あるいは緑豊かな軽井沢の公園などで、極上の鰻重をワインや地ビールとともに楽しむスタイルは、旅慣れた常連だけが知る最高の贅沢と言えます。
もう一つの盲点が「駐車場問題」です。古畑の専用駐車スペースは店舗脇に数台分しかなく、ハイシーズンは常に満車状態です。店舗前の通りは人通りも多く、空き待ちのための路上駐停車は近隣の迷惑となり厳禁とされています。車で向かう場合は、初めから専用駐車場をあてにせず、「旧軽井沢ロータリー周辺」や「雲場池・東部小学校周辺」のコインパーキングに車を停め、旧軽井沢の風情ある街並みを散策しながら徒歩でアクセスするのが最も確実でスマートな戦略です。
