初訪問なら迷わず選びたいのが、看板メニューの「チキンカリー」だ。器の中央に鎮座する骨付きチキンレッグは、スプーンの背で軽く押すだけでホロリと崩れるほど柔らかい。皮目の香ばしさとジューシーな肉の旨味が、重厚なスープを吸ってさらなる高みへと昇華している。大ぶりにカットされたニンジンやジャガイモ、ピーマンといった北海道野菜の素揚げも、素材本来の甘みを力強く主張する。
さらに味わいを深めたいなら、トッピングのカスタマイズが欠かせない。常連客の間で圧倒的な支持を集めるのが「炙りチーズ」と「納豆」の組み合わせだ。スープの熱でとろけるチーズが香ばしいアクセントを加え、ひきわり納豆がスープにとろみと独特の深みを与える。辛さを普段より一段階上げてコクを楽しむのが、知る人ぞ知る黄金パターンだ。
