ラコリーナ近江八幡を訪れる最大の目的として多くの人が挙げるのが、クラブハリエ 焼きたてバームクーヘンと、たねや カステラショップで提供される限定スイーツです。職人が工房で丹念に焼き上げたバームクーヘンは、職人の手によって一本ずつ切り分けられ、温かい状態で提供されます。外側のフォンダン（砂糖衣）がサクッとした食感を保ちつつ、中は驚くほどふんわりと柔らかい食感が特徴です。
2023年に新設された「バームファクトリー」では、ガラス越しにバームクーヘンが次々と焼き上がる製造工程を間近で見学できるだけでなく、併設カフェで焼きたて限定メニューをその場で味わえます。従来のメインショップ内のカフェに加え、ラコリーナ近江八幡 カフェメニューの選択肢が広がったことで、利用者の分散が進んでいます。
一方、和菓子エリアの象徴であるカステラショップでは、職人が長年培った製法で焼き上げる「八幡カステラ」が看板商品です。別添えの濃厚な餡（あん）をかけていただくスタイルはここだけの特権であり、しっとりとした生地と上品な甘さの餡が絶妙な調和を生み出しています。
これらの人気商品を効率よく味わうための行列回避法は明確です。開園直後（午前9時〜10時）、もしくは夕方（16時以降）を狙うのが最も効果的です。観光バスや家族連れが集中する11時〜14時は購入列が30分以上になることも多いため、到着直後にカフェ利用またはお土産の確保を済ませ、混雑ピーク時には広大な敷地内の散策や展示見学にシフトするのが失敗しない鉄則です。
