ランチの圧倒的なコスパで名を馳せる同店ですが、日没とともに暖簾をくぐれば、界隈の食通が集う極上の海鮮酒場へと表情を変えます。日本橋 居酒屋 快海 日本酒を目当てに訪れる夜の愛好家も少なくありません。
夜の日本橋漁港 快海 ディナー コースや単品メニューでは、昼の定食ではお目にかかれない旬の味覚が揃い踏みします。仕入れによって内容は日々変わりますが、常連の間で高く評価されているのが、貝の煮付けや泉州水なす、里芋のから揚げといった、素材の良さをシンプルに引き出した手仕事の一品料理です。過度な味付けに頼らず、魚介の持つ素直な旨味を引き出す調理法は、魚を知り尽くした元魚屋ならではの矜持を感じさせます。
また、それらの鮮魚料理に合わせる日本酒のラインナップも秀逸です。全国各地から厳選された辛口の純米酒から希少な季節限定酒まで、海鮮の脂と見事に調和する銘柄が揃えられています。少人数スタッフによるアットホームな接客も心地よく、気の置けない同僚との一杯や、落ち着いた海鮮ディナーにうってつけの隠れ家空間が広がっています。なお、ディナータイムは予約が可能であるため、夜に訪れる際は事前の電話予約が必須と言えます。
