カクテルの王道として知られるジントニック。プロのバーテンダーが実践する「劇的に味が変わる黄金比率」を紹介しよう。基本となる割合は、ジン1に対してトニックウォーターが3から4の比率だ。
美味しさを引き出す最大のポイントは、グラスと材料をあらかじめしっかり冷やしておくこと。氷をぎっしり詰めたグラスにジンを注ぎ、マドラーで軽く混ぜてジン自体を冷やす。その後、氷に直接当てないよう静かにトニックウォーターを注ぎ入れる。炭酸を逃がさないようマドラーで一回だけ上下に軽くステアし、ライムを一絞りすれば、驚くほど洗練された一杯の完成だ。
