ラーメン富士丸の代名詞とも言えるのが、サイドメニューとして圧倒的人気を誇る「ブタカスアブラ」だ。背脂の甘みと豚肉のほぐし身が秘伝のタレと絡み合い、お椀いっぱいに盛られて提供されるこの別皿アブラは、一度味わえば病みつきになる中毒性を秘めている。
通な食べ方としては、茹で上がった自家製麺を直接このアブラの器に潜らせ、まるで「つけ麺」のように手繰るスタイルが定番となっている。途中で卓上の醤油ダレやラー油、生卵を投入することで味のグラデーションが広がり、最後のひとくちまで飽きることなく完食へと導かれるのだ。
