ただ美味しいだけではない。近年の食品機能学の研究において、ハラペーニョは驚異的な栄養密度を誇るスーパーベジタブルとして再評価されている。特筆すべきは、辛味成分であるカプサイシンがもたらす代謝活性作用と、柑橘類を凌駕するほど豊富に含まれるビタミンCの相乗効果だ。
カプサイシンは体内の褐色脂肪細胞を刺激し、エネルギー消費を促進するとともに血行をサポートする。最新の栄養生化学データによれば、抗酸化作用を持つフラボノイドやビタミンA・Eもバランスよく含まれており、日々の食事に適量を取り入れることで、免疫系のコンディショニングや疲労回復を力強く後押ししてくれる。
