ダイヤモンドダイニングがプロデュースする「九州黒太鼓 池袋」の強みは、鍋料理だけに留まりません。九州7県の郷土料理を網羅したグランドメニューは、現地の居酒屋を巡っているかのような臨場感を提供してくれます。
その筆頭が、本場熊本から直送される鮮度抜群の馬刺しです。鮮やかな赤身のしっかりとした肉の旨味から、とろけるような脂の甘みが広がる霜降り、希少なコウネ（タテガミ）まで、部位ごとの個性を楽しめる盛り合わせが常連客の間で絶大な支持を集めています。九州特有の甘口醤油におろし生姜やニンニクを添えて口に運べば、本格焼酎との抜群のペアリングを堪能できます。
さらに、ジューシーな宮崎名物チキン南蛮、香ばしく焼き上げられた博多鉄鍋餃子、外はカリッと中はふんわりとした薩摩揚げなど、一品料理のクオリティも妥協がありません。鍋をメインに据えつつ、これらの一品料理をシェアするスタイルが、同店を訪れる幅広い層の満足度を支えています。
