今注目を集めている 完熟トマトのハヤシライスが劇的に変わる！プロ直伝の隠し味と絶品レシピについて、詳しいまとめをご紹介しています。

ハヤシライスといえば薄切り牛肉が王道ですが、豚肉や合挽き肉を使用することでコストパフォーマンスや調理時間を自在にコントロールできます。また、具材の組み合わせによってカロリーや糖質もコントロール可能です。

肉の種類・具材構成調理時間＆カロリー目安（1食分）味わいの特徴・テクスチャー編集部の推奨シーン・評価牛こま切れ肉 / 牛肩ロース薄切り約25〜30分
約650〜720kcal（ご飯含）赤身肉の濃厚な旨味と脂のコク。洋食本来の本格的な風味。週末のディナーやおもてなし。赤ワインとの相性も抜群。豚こま切れ肉 / 豚バラ薄切り約20〜25分
約580〜640kcal（ご飯含）豚肉特有の甘みと軽やかな後味。トマトの酸味と好相性。平日のデイリー夕食。家計に優しく脂っぽさを抑えたい時に最適。合挽き肉（時短・ポロポロ仕上げ）約15分
約600〜660kcal（ご飯含）肉汁がソース全体に素早く行き渡り、ミートソース風の親しみやすさ。時間がない日のワンパン調理。小さな子どもが食べやすい仕上がりに。推奨具材：マッシュルーム・しめじ・玉ねぎ2倍食物繊維強化
糖質・脂質の吸収を穏やかにキノコのグアニル酸と玉ねぎの甘みが重なり、出汁のような深い旨味。ヘルシー志向の方や、具だくさんで満足感を高めたい時の一押し。