加賀棒茶の歴史は、江戸時代から明治初期の加賀藩（前田家）のお膝元で育まれた合理的な生活の知恵に端を発します。当時、高級品であった茶葉（葉の部分）は上方や江戸へ出荷されるか武士階級が消費し、製茶の過程で副産物として残る「茎」の部分を庶民が手頃に買い取り、自家焙煎して愛飲したのが始まりでした。
庶民の普段飲みであった棒茶を、一躍全国にその名を轟かせる至高の銘茶へと昇華させた立役者が、石川県加賀市に本店を構える丸八製茶場（まるはちせいちゃじょう）です。
転機となったのは、昭和58年（1983年）5月、石川県で開催された「第34回全国植樹祭」でした。石川県を訪れた昭和天皇に最高品質のお茶を献上するため、丸八製茶場は試行錯誤を重ね、鹿児島県産の上質な一番茶の茎を極上の浅煎りでローストした「献上加賀棒茶」を完成させたのです。
当時の関係資料や証言によると、滞在先で献上された棒茶を召し上がった昭和天皇は、その雑味のない香気と澄んだ味わいを深く気に入られ、滞在中の御宿所だけでなく皇居へのお土産としても買い求められたと記録されています。この歴史的な出来事をきっかけに、「献上加賀棒茶」は皇室ゆかりの格式高い銘茶として、日本を代表する最高峰ブランドへと定着しました。
