旅先や出張先でほっともっとに入った経験がある人なら、地域によって微妙に異なる品揃えに気づいたことがあるかもしれない。九州エリアの旗艦地区とも言える熊本県内では、甘みのある醤油仕立てのタレや、特有の出汁文化を反映した地域限定メニューが時折顔を出す。高菜を使ったサイドメニューや、九州産鶏肉の旨味を凝縮した限定チキン南蛮など、地元客が「いつもの味」として選ぶ隠れた名作が多い。
派手な全国プロモーションの陰に隠れがちだが、これら地域密着型の限定品はリピーターの胃袋をがっちり掴んで離さない。定番と限定を巧みに組み合わせた日替わりチョイスは、地元の常連たちにとって密かな楽しみとなっている。
