その実力と評判は、麻布十番の枠を飛び越えて全国へと波及している。松屋銀座をはじめとする都内百貨店のポップアップイベントや催事に出店した際には、開店と同時にファンが詰めかけ、連日完売の記録を打ち立てた。
長らくフランス菓子が主流を占めていた日本の飲食・洋菓子業界において、彼女たちが巻き起こしたムーブメントは画期的だった。大味と誤解されがちだったアメリカンスイーツのイメージを根底から覆し、素材の組み合わせと焼きの技術によって極上のガストロノミーになり得ることを証明してみせたのだ。
今や同業者やパティシエたちも視察に訪れるほど、その存在感は業界内でも際立っている。
