あらゆる食品の値上げが相次ぐ昨今において、このクオリティのスイーツが100円台という破格の値段で提供され続けている事実は驚くべきことだ。この奇跡的なコストパフォーマンスを実現させた背景には、創業者の齊藤寛氏が確立した「ファームファクトリー」と呼ばれる独自の経営理念がある。
農家からの素材仕入れ、工場での製造、全国店舗への自社物流、そして直営店での販売に至るまで、すべての工程から無駄な中間コストを排除。浮いたコストを一切の妥協なく「素材の質と価格」へ直接還元する姿勢こそが、他社の追随を許さない人気の源泉となっている。
