店舗が暖簾を掲げる名古屋市千種区は、今や激戦区としてラーメンファンが熱視線を送るエリアだ。近年、新たな看板メニューとして脚光を浴びる昆布水つけ麺は、とろみのある昆布出汁に浸された美しき麺を、まずは塩だけで味わうという至高の一品。極上の素材が織りなす繊細な旨味のグラデーションは、まさに伝統と革新が交差する新境地と言えるだろう。中華そば 生るの更なる挑戦から目が離せない。 (出典: 中華 そば 生 る(Yahoo!ニュース))
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