硬い生かぼちゃを無理に切ろうとして怪我をするリスクをゼロにするのが、「丸ごと炊飯」というアプローチです。手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃ（小玉かぼちゃ）であれば、ヘタ付きのまま内釜に入れ、底に水100mlを注いで通常炊飯するだけで極上の蒸しかぼちゃが完成します。
加熱後は皮まで指で押せるほど柔らかくなり、包丁が吸い込まれるようにスムーズに入ります。種とワタを取り除いた後の実をスプーンですくい取れば、裏ごし不要でなめらかな舌触りのペーストが即座に手に入ります。
このペーストは離乳食初期〜中期の素材として冷凍保存できるほか、牛乳やコンソメと合わせるだけでレストラン級の濃厚かぼちゃポタージュスープへと瞬時に展開可能です。余計な油や調味料を使わずに素材本来の栄養素を丸ごと摂取できる点も、子育て世帯から絶賛される大きな理由となっています。
