「おばあの家 噂の真相」としてネット上で囁かれるいくつかのトピックについて、現場の事実をもとに検証します。
第一の誤解は、「本当におばあさんが一人で切り盛りしているのか」という点です。店名から「高齢の女性店主がのんびりと営む小料理屋」をイメージする人も少なくありませんが、前述の通り実際のオペレーションは活気ある若手スタッフや学生アルバイトが主導しています。「おばぁの家」という名称は、かつてその家屋に宿っていた温かな暮らしの記憶や、客を家族のように迎え入れる精神性を象徴した屋号です。厨房やホールを元気に駆け回るスタッフのキビキビとした動きこそが、満席の店内を滞りなく回すエンジンとなっています。
第二の盲点は、持参する衣類と荷物の管理です。換気扇は設置されているものの、満席時に十数台の七輪から一斉に煙が立ち上ると、店内は白く霞むほどの煙霧状態になります。ビニール袋などの荷物カバーは用意されているものの、デリケートな素材の衣類や洗えない上着、高級レザーバッグなどを持ち込むのは自爆行為と言えます。ホテルに戻ってから「匂いが取れない」と後悔しないためにも、丸洗い可能なカジュアルウェアで挑むのが鉄則です。
