連日長蛇の列ができることで有名なのが、JR金沢駅東口直結の商業施設・金沢フォーラス内にあるもりもり寿し 金沢駅前店です。連休や観光シーズンには2時間から3時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
混雑を最小限に抑える最大のコツは、店頭のタッチパネル発券機（EPARK導入店舗）を活用した早期の順番待ち受付です。開店直前や昼のピーク前（10時30分〜11時頃）に整理券を発券し、LINEやメールの呼び出し通知を設定しておけば、待ち時間の間に金沢駅周辺の散策やお土産選びを有意義に進められます。また、15時〜16時30分前後のアイドルタイムを狙うのも確実性の高い攻略法です。
