話題沸騰中の 太刀魚の締め方を知らないと刺身が台無し！プロ直伝の完全手順について、多角的な視点を整理して公開しています。

太刀魚は、釣り上げた直後のほんの数十秒の手間をかけるかどうかで、食卓での評価が180度変わる魚です。危険な歯に配慮しながらフィッシュグリップとハサミを活用し、「脳締め・延髄斬り」「短時間の血抜き」「3.0％海水氷での芯冷え」という基本ルーティンを徹底するだけで、市場に出回るどの太刀魚よりも上質な、極上の刺身を味わうことができます。

現場での安全第一の装備を整え、確かな締め方をマスターして、白銀の太刀魚が持つ真の美味しさを心ゆくまで堪能してください。 （出典: 太刀魚 締め 方（Yahoo!ニュース））