東京駅周辺には数多くの飲食店がひしめき合っていますが、その中でも「信州松本 ヒカリヤ KITTE丸の内店」が特別な存在感を放ち続ける理由は、信州の恵みを一切妥協なく東京へ直送する徹底した食材へのこだわりにあります。
安曇野の澄んだ水で育まれたわさびや、信州の寒暖差が生む風味豊かなそば粉、地元松本で愛される味噌や醤油など、現地のテロワールをそのまま皿の上に再現しています。駅直結という抜群の利便性を誇るKITTE丸の内において、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた木調の和空間を提供している点も、多くのリピーターを惹きつける大きな要因です。