スーパーの棚に並ぶ豆乳製品は、大きく「無調整豆乳」「調製豆乳」「豆乳飲料」の3種類に分かれます。肝臓への影響を考える上で、この違いを理解することは決定的に重要です。
無調整豆乳は、原材料が大豆と水のみで作られており、余計な糖分や油脂が一切含まれていません。大豆固形分が8%以上と高いため、大豆タンパク質やレシチンなどの有効成分を効率よく摂取でき、肝臓への余計な代謝負担が最も少ない理想的な選択肢です。
一方、調製豆乳（大豆固形分6%以上）や豆乳飲料（大豆固形分2〜4%程度）は、飲みやすさを追求した分、200mlパック1本あたり角砂糖2〜3個分に相当する糖質や油脂が含まれているケースが珍しくありません。肝臓のケアを最優先にするなら、日々の常用には無調整豆乳を選び、調製タイプを飲む際は間食のスイーツ代わりに留める工夫が求められます。
