ワンタンは一度に多めに作って冷凍保存しておくと、忙しい日の夕食や朝食に重宝します。生の状態でバットに並べ、ラップをかけて急速冷凍した後、凍ったらジッパー付き保存袋に移します。調理する際は解凍せず凍ったまま熱湯に投入して通常より30秒〜1分ほど長めに茹でるだけで、いつでも出来立ての風味が楽しめます。
また、ワンタンを作ると数枚だけ皮が余ってしまうことがあります。そんな時は以下のような簡単アレンジがおすすめです。
- パリパリチーズスナック：余った皮にピザ用チーズと大葉を巻き、トースターやフライパンでキツネ色になるまで焼くだけ。おつまみやおやつに最適です。
- 幅広ワンタン麺風スープ：具なしの皮をそのまま短冊状に切り、スープに直接入れてサッと煮ることで、モチモチとしたリボンパスタのような麺として楽しめます。
- 即席スープの浮き身：細切りにして油でカリッと揚げ、中華スープやサラダのトッピングに散らせば香ばしいアクセントになります。
